CTBE Travel Guide - NL - Flipbook - Page 30
ETEN
Curaçao heeft een verrassend veelzijdige keuken, beïnvloed door de
unieke cultuur en geschiedenis van het eiland. Of je nu uitgebreid
gaat dineren of voor een snelle hap gaat: het aanbod is even lekker
als gevarieerd. Je kan kiezen uit Afro-Caribische, Spaanse, Italiaanse,
Chinese, Peruaanse en Nederlandse specialiteiten. Voor elk wat wils dus.
LOKALE SPECIALITEITEN
De keuken van Curaçao is geworteld in culinaire tradities van Afrikanen,
Spanjaarden, Nederlanders, Venezolanen en Portugees-Joodse
gemeenschappen. Veel van deze heerlijke, lokale specialiteiten zijn
een erfenis van het slavernijverleden. Tot slaaf gemaakte mensen
gebruikten hun creativiteit en beperkte middelen om een maaltijd te
maken van de ingrediënten die het eiland hen bood. Op die manier
ontstonden gerechten zoals keshi yená, een gevulde kaas met gekruid
vlees en groenten, en tutu, een stevig gerecht van maïsmeel met bonen.
Maar deze invloeden zie je ook terug in klassiekers zoals karni stobá
(runderstoof) en kabritu stobá (geitenstoof), die symbool staan voor de
rijke eetcultuur op het eiland. Voor een verse, authentieke lunch, kun je
het beste een food market in Willemstad bezoeken of een van geweldige
visrestaurants langs de Koredor - favoriet bij zowel locals als bezoekers.
SNACKBARS
Als je door Curaçao rijdt, kom je overal langs de weg kleine, gezellige
barretjes en eettentjes tegen - vaak met een paar stoelen en een bar
buiten. Dit zijn de bekende snèks van het eiland. Ideaal om even te
pauzeren met een kop koffie, een koud biertje of een lekkere snack,
zoals een pastechi (hartig gevuld deeghapje) of saté ku batata (kipsaté
met friet). De prijzen zijn doorgaans heel betaalbaar. Vaak zit er naast
een snèk ook een toko: een buurtwinkeltje of mini-supermarkt waar je
boodschappen kunt doen.
30 • geniet
